Ishigamaya Hamburg

Seringnya datang di siang hari, spot tempat duduk favorit saya tentu saja dekat jendela kaca berlatar pemandangan jalanan. Tapi kali ini datang buat makan malam, duduk dekat area dapur, cukup gerah tapi ngga ada pilihan karena long weekend sangat ramai pengunjungnya.

Seperti biasa, pesanan ngga pernah failed, hamburg favorit, chicken nanban habis kami santap.

Dari awal buka sudah banyak menu baru memang, tapi yang paling saya kenang roti bercap ishigamaya yang sudah ngga ada lagi.

Mbak katrin pelayanannya sangat baik

Hamburg restoran ini aslinya dari Jepang. Outlet pertama mereka di Indonesia lokasinya ada di Plaza Indonesia. Resto ini luas dan nyaman buat dining in.

Ada banyak variasi menu di sini, mulai dari appetizer, salad, agemono, pasta, menu nasi, steak, desserts, kids menu, dan minuman. Untuk main course, pilihan dagingnya ada hamburg, salmon, dan ayam.

Direkomendasikan sama teman gue yang sebelumnya uda pernah ke sini, gue cobain  Special Home Demi-Glace Stew single. Hamburg yang dipanaskan lebih dari 6 jam, disajikan dalam aluminium foil di atas hot plate. Ketika staff datang untuk menyajikan menu ini di meja kami, dia bantu membukakan aluminium foil, sehingga demi-glace stew hamburg ini masih fresh dan panas. Daging hamburgnya tebal dan empuk dengan saus yang gurih. Gue pesan yang set menu. Hamburg disajikan dengan fresh salad, cream soup yang enak, dan nasi goreng.

Teman gue cobain Hamburg & Cheese. Menu hamburg ini disajikan di atas hot plate dengan rasa cheese yang strong dari creamy cheese sauce, mashed potatoes, jagung, potongan wortel dan buncis.

Ke Ishigamaya Hamburg bukan buat nyoba hamburgnya, tapi justru buat nyoba honey toastnya, hehe. Honey toast mereka bisa di-combine pake gelato, kali ini kupesen yang rasa pistachio. First impression adalah porsinya guedeeee, rotinya juga unik (kurang tau pake roti apa, brioche mungkin?) karena luarnya keras tapi pas digigit langsung lembut banget. Ambience di tempat ini juga enak, terutama bagian indoor smoking-nya, banyak juga yang sambil laptopan di sini. Harga relatif murah untuk level restoran di PI, must try! 

Tempatnya agak nyempil di lantai 5, Plaza Indonesia, tapi suasannya enak banget, makanannya juga enak, nyobain combo hamburg + steak tenderloin dengan saos kecap asin, steaknya gak terlalu lembut tapi hamburg nya enak banget 😋 nyobain premium demi glaze stew hamburg 👌next pengen nyobain yang cheese 😉

Mampir Japanese resto di Plaza Indonesia. Tempatnya agak susah dicari, ngumpet diantara toko2 butik. Tapi view dari dalam restonya sih😍 Disini btw menggunakan us beef premium yang fresh✨


✨ God cheese burger : pecinta burger wajib coba ini. pattynya tebel dengan keju yang lumerr2! setiap burger ada 3 potong patty & 3 cheese slice! emang bener dagingnya tuh selembut & sejuicy itu👍🏻
✨Demiglace hamburg : Kalau ini favorit aku. Beef hamburg with veggies + demiglace sauce. Menurutku saucenya enak gurihnya pas❤️
✨ Demiglace omelette rice : kalau mau yang lebihh ngeyangin bisa pesen menu yang ini. beef hamburg ditambah garlic rice dan potongan omelete diatasnya. Tapi saucenya ini asinnnn puoll:(
✨ Napolitan hamburg : Kalau mau menu2 pasta juga ada lohh. ini sih paket lengkap yaa dari karbo, protein, veggies semuanya ada. Pastanya lumayan enak, cocok juga ternyata dimakan sama beef hamburgnya! Porsinya juga ngeyangin banget.
✨ Cheese risotto : Rasanya agak tawar ya, light banget. tp dipakein kejuu jadi lumayan creamy & cheesy.
✨ Matcha fondant : rasanya terlalu maniss & matchanya kurang berasa. Tp kombinasi fondant yang hangat & es krim yang dingin emang gak pernah salah.

Kalo mau hamburg authentic dari jepang, harus cobain kesini! salah satu ownernya adalah suami Syahrini, makanya sempet viral juga ni restonya.

Servicenya disini top-notch, menunya juga variatif. dari mulai yang plain, meat pake mie, sampai pake nasi juga ada! bisa disesuaikan aja sama selera.

harganya ngga terlalu mahal untuk sekelas Plaza Indonesia, worth every penny!

Semenjak pandemi, ishigamaya ini sempet tutup beberapa lama, dulu aku pernah kesini dan suka banget sama toastnya. Kali ini aku balik lagi ke Ishigamaya karena kebetulan ada voucher dari pergikuliner juga. Tempatnya masih sama seperti dulu, tidak ada yang berubah, masih nyaman dan bagus seperti awal aku kesini. 

Aku coba beberapa menu diantaranya yaitu : 

- demigrace stew hamburg 118k : beef hambur dengan sauce demigrace, enak deh ini hamburgnya juicy dan tasty, saucenya juga enak. Disajikan dengan mashed potato dan vegetables.

- Ishigamaya honey toast royal english tea 68k : honey toastnya enak tapi rasanya tidak seenak pas pertama kali aku coba, tapi masih tetep ok dan enak, adonannya lembut dan empuk, ice creamnya royal english enak banget. 

well, next time pasti balik lagi kesini untuk coba menu lainnya.